Ricette senza glutine per bambini - Consigli e tante semplici ricette Mamma ho perso il glutine

Il post Ricette senza glutine per bambini si rivolge alle mamme che da poco hanno scoperto che il loro bimbo ha la Celiachia e si sentono un pò frastornate e non sanno ancora bene come organizzare la dieta del loro bimbo. All’inizio preparare un menù senza glutine può sembrare una vera sfida ma in realtà è più facile di quanto sembri.

Iniziamo chiarendo alcuni concetti base

Table of Contents

Ricette senza glutine per bambini: Cosa significa senza glutine

Senza glutine non indica assenza di glutine ma contenuto inferiore a 20 ppm che significa 20 parti per milione, una quantità ridottissima ma non assente.

Quali sono gli alimenti naturalmente privi di glutine?

Ve ne fornisco un breve elenco:

carne, pesce, uova, molluschi

latte e latticini

verdure e legumi

frutta fresca e secca

caffè, thè, tisane

alcoolici

miele e zucchero

grassi ( burro, strutto, olio)

cereali senza glutine ( riso, mais, grano saraceno, miglio, quinoa, sorgo, teff, manioca )

A questomproposito vi consiglio l’ABC della dieta del Celiaco, una classificazione che AIC tiene costantemente aggiornata delle tipologie di alimenti in riferimento al rischio di contenere glutine. Stampatene una copia e tenetela sempre a portata di mano.

Ricette senza glutine per bambini: Come riconoscere un prodotto senza glutine al supermercato

I primi giorni dopo la diagnosi di Celiachia per una mamma possono essere un vero incubo.

Come gestire la scelta degli alimenti in sicurezza?

Leggere gli ingredienti sull’etichetta non basta.

Il prodotto senza glutine deve:

riportare la scritta Senza glutine o Gluten free
riportare il simbolo della spiga sbarrata

L’azienda che indica un suo prodotto come senza glutine deve garantire sia l’assenza di ingredienti contenenti glutine ma anche l’assenza di contaminazioni.

Fatte queste precisazioni passiamo ora alle Ricette senza glutine per bambini.

Un principio base che guida questa raccolta di ricette è quello di scegliere ingredienti di qualità, freschi, di stagione, possibilmente a km 0 per sviluppare abitudini alimentari sane fin da piccoli, abitudini che il bimbo porterà con sé tutta la vita. In questo un ruolo è sicuramente svolto dai genitori. Il bimbo guarda i genitori a tavola e impara.

Cosa può essere utile per il vostro bimbo a tavola ?

Un piatto a ventosa che si fissa saldamente al tavolo e il piccolo non può capovolgerlo. La divisione in scomparti consente di separare i cibi. Che ne dite di una simpatica forma di granchio?

Set di posate in acciaio inossidabile ideale per bambini che vogliono mangiare da soli

Comodi bavaglini impermeabili con coloratissime stampe

E se siamo fuori casa ?

Sicuramente non possiamo rinunciare a portarequalcosa di gradito al vostro bimbo. Basta organizzarsi. Mettete in una piccola borsa frigo tutto ciò che vi serve.